Malzemeler
* 1 paket vanilya
* 6 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 2 su bardağı sıvı yağ
* 8 adet yumurta (buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanmayın. Biraz ısınmasını bekleyin)
* 4 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı ılık süt
Keki ıslatmak için
* 6 su bardağı un 1 su bardağı portakal suyu
* 6 su bardağı un 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi (isteğe bağlı. Hindistan cevizi sevmiyorsanız koymasanız da olur)
Muhallebi için
* 6 su bardağı un 4 su bardağı süt
* 1 su bardağı soğuk süt
* 6 su bardağı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası
* 2 yemek kaşığı mısır unu (normal un da olur)
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 adet yumurta
* 1 paket toz krem şanti
Yılbaşı Pastası Tarifi
İlk olarak muhallebimizi yapalım isterseniz. 4 su bardağı sütün içine mısır unu (ye da normal unu) ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Akabinde şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpalım. Karıştırarak muhallebi kıvamında, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip, ocaktan alalım.
Diğer yandan krem şantiyi bir bardak soğuk süt ile iyice katılaşıncaya dek çırpalım. Sonra da dolapta 20 dakika bekletin ve çıkarıp, soğumuş muhallebiyle karıştıralım. Tekrar mikserde çırpıp, buzdolabında bekletelim.
Şimdi de kekimizi yapmaya başlayalım dilerseniz. Derin bir kapta yumurtaları toz şekerle 4-5 dakika çırpalım. Sıvı yağ ve ılık sütü katıp, vanilya, un ve kabartma tozunu karıştıralım. Yağlanmış büyük bir tepsiye kek harcını dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirip, çıkaralım. Sonra soğuyan keki ikiye bölerek buzdolabındaki kremanın bir parçasını iki kekin arasına sürüp 3 yemek kaşığı hindistan cevizi serpelim. Ama Hindistan cevizi sevmiyorsanız serpmeyebilirsiniz. Taze sıkılmış portakal suyuyla kekleri ıslatalım ve kekin her tarafına kalan kremayı sürelim. Üzerini süsleyip servise hazırlayıp afiyetle mideye indirin :)
